Het karakter van de 14.1, biedt een noodzakelijke vergelijking van waaruit de andere uitdrukkingen elkaar afwisselen en evolueren.
De basis voor deze nieuwste serie toont de delicate en ingewikkelde balans tussen rook, mout, vat en rijping – resulterend in een allesomvattende drinkervaring.
Vijf jaar gerijpt in first-fill ex-Amerikaanse whiskyvaten, toont de 14.1 de kracht en het potentieel van zijn essentiële grondstoffen.
Zoete karamel en vanille openen zich in de neus, met heldere citrus die de kenmerkende rook van Octomore doorsnijdt – verheven met gebrande koffie en subtiele kruiden.

Met meer dan 200 verschillende soorten vaten in de magazijnen heeft hoofddistilleerder Adam Hannett vaten geselecteerd die voorheen Oloroso en Amarone bevatten – waarbij de uitgesproken zoetheid en nootachtigheid van deze combinatie een uitzonderlijke single malt creëerde.
Afkomstig uit de gerenommeerde wijnregio’s van respectievelijk Spanje en Italië, wordt de spirit vervolgens samengebracht in Frans eikenhout, waardoor opmerkelijke diepte en complexiteit aan de single malt wordt toegevoegd. De kenmerkende piekrook van Octomore past notoir goed bij Oloroso-sherryvaten, waarbij de invloed van het hout een robuuste, hartige smaak aan de uiteindelijke drank toevoegt.
Het eikenhout uit de Amarone-vaten heeft ook een aanzienlijke invloed op de spirit en geeft rijke, rode fruittonen, wat structuur en samenhang geeft aan de 14.2.

De Islay-gerst die wordt gebruikt in Octomore 14.3, die slechts drie kilometer van de distilleerderij op de Octomore-Farm wordt verbouwd, levert een single malt op granenniveau op – een eerbetoon aan de diepgaande impact van het natuurlijke, ruwe ingrediënt en de renaissance van de boerengemeenschap die het verbouwde.
Hoofddistilleerder Adam Hannett heeft op deskundige wijze de smaak uit de Islay-gerst gehaald in deze single malt met een hoge herkomst. Gerijpt in een combinatie van first-fill ex-Amerikaanse whiskyvaten en second-fill wijnvaten, beïnvloedt het eikenhout het graan, maar domineert het nooit, waardoor het terroir en de unieke smaak van de Islay-gerst worden vastgelegd.
Aroma’s van hete, zoete puree zijn onmiskenbaar in de neus, waarbij de zachte, koekjesachtige tonen van gemoute gerst de aardse turfrook aanvullen. Terwijl smeulende turf blijft hangen, worden romige pap- en graantonen van de Islay-gerst in balans gebracht met butterscotch, honingraat en een vleugje vanille.