De ruggengraat van elke Octomore-serie, de 16.1, is de noodzakelijke vergelijking.

16.1 is gemaakt van 100% Schotse Concerto-gerst, gemout tot 101,4 ppm en 5 jaar gerijpt op vat, met een alcoholpercentage van 59,3%. Deze elegante vloeistof rijpt in first-fill bourbonvaten, wat zorgt voor intense turfrook met een verrassende delicatesse. Gezouten karamel, honingmeloen en abrikoos gaan over in chocolade en kokos, vergezeld door een zachte golf van aardse mineraliteit en aanhoudende rook.